鸭副产品鸭头烹饪方法
2024-01-02 来自: 山东兴辰农牧有限公司 浏览次数:160
鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。这些鸭头菜肴都非常好吃，有滋有味，接下来我们看一下简单的做法怎么做好吃。
1.锅内下油中火烧到热
2.加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味
3.再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了
4.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可，要先煮好卤汁，再下入鸭头，如果在卤水里煮太久又容易烂，所以卤水需先行。