红烧鸭边腿:
1.鸭腿一只,洗净晾干水分
2.放凉水里煮开,捞出备用
3.准备葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮等佐料
4.热锅下油,加一勺白糖,糖变成咖啡色
5.放入鸭腿,可以在鸭腿上划上两刀,以便更入味
6.煎两面金黄,加入料酒、酱油、蚝油、盐
7.加两碗水大火烧开,转小火煮30分钟,再转大火收汁即可